Una buona cucina dipende dall'impegno di lavoratori qualificati. La formazione continua porta qualità, motivazione e successo. Questo capitolo fornisce assistenza all'ingresso per chi cambia carriera e sostegno alle aziende che formano i apprendisti.
Nozioni di base importanti
Seminario di base gastronomico G1: la pietra angolare della competenza imprenditoriale
Formazione continua per i dipendenti: dall'igiene alla comunicazione
Offerte per chi cambia carriera: giornate di prova, tirocini, eventi informativi
Riconoscimento come azienda didattica: garanzia di giovani talenti, trasmissione delle conoscenze
Gastro — seminario di base e istruzione di base
Completare il modulo G1 con particolare attenzione alla legge e all'igiene
Imparare le basi della gestione operativa, della contabilità e del calcolo
